S.H.N株式会社 越澤舜SV
(東京都・餃子専門店)
他社の業務用餃子を仕入れて「酒場餃子研究所」という餃子専門店を複数店舗経営していたのですが、思うように売上が伸びず苦戦していました。「普通の味」「リピートしない」などシビアな口コミも多かったです。複数業態展開する会社のため、一から商品開発するリソースも不足していました。そんなときに業務用餃子の餃包と出会い、キラーコンテンツとしてメイン商品にしたところ、とにかく評判が良い。リピーターも増えて活気が戻ってきました。完成冷凍品のため、仕込み負担が無くアルバイトでもオペレーションできるのも助かっています。